Uvaggio: Sangiovese 75% - Cabernet 20% - Merlot 5%                                                                                                 Tecnica di vinificazione: Macerazione 15 giorni in tini di acciaio.
Affinamento in tonneau di rovere francese da 5 hl. per 36 mesi.
Affinamento in vetro per almeno 3 mesi prima dell’uscita in commercio.
Caratteristiche:
Grado alcolometrico: circa 14% Vol
vino di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei che con l’invecchiamento tende naturalmente al granata, profumo ampio, elegante, fine, fruttato con note speziate e vanigliate. Sapore asciutto, sapido, pieno, armonico, morbido e vellutato con tannino denso e dolce. Retrogusto lungo e persistente.
Abbinamenti: arrosti di carni rosse, carni alla griglia, grandi umidi, stracotti e cacciagione, formaggi stagionati.